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麦香奶茶

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tT
发表于 2011-1-6 10:58 | 只看该作者

[中餐部] 烧茄扇

突发了点灵感
CIMG8324.JPG

材料：茄子一个，切成这个形状：
CIMG8311.JPG

蒜、虾米、洋葱、葱切好
CIMG8312.JPG

先大火把茄子蒸10分钟
CIMG8313.JPG

锅里放油，切好的配料（除了葱先不放）放锅里爆香，加入盐、糖、醋、生抽、放一点水
CIMG8317.JPG

放入蒸好的茄扇煮2分钟，翻过来再煮两分钟12
CIMG8318.JPG

出锅前撒入葱花即可。
很开胃的下饭菜。

CIMG8319.JPG (116.79 KB)

CIMG8319.JPG

CIMG8322.JPG (120.52 KB)

CIMG8322.JPG

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臭美精, 自恋狂!
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红烧牛肉丸

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发表于 2011-1-6 11:41 | 只看该作者
里面还放虾米了？

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Gusta

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发表于 2011-1-6 16:42 | 只看该作者
本帖最后由 麦香奶茶 于 2011-1-6 19:30 编辑

烧过两次茄子，发现皮又厚又硬，处理不了就放弃了。。。

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麦香奶茶

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Csuchen美食大师奖章
4#
发表于 2011-1-6 18:54 | 只看该作者
烧过两次茄子，发现皮又厚又硬，处理不了就放弃了。。。
Gusta 发表于 2011-1-6 17:18

德国的茄子皮是比中国的要厚不少。如果想不厚，煮的时间得长一些。
或者把皮削掉，茄子肉切片和辣椒一起炒。
另外，我这个做法皮很软。
臭美精, 自恋狂!

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Gusta

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5#
发表于 2011-1-7 18:56 | 只看该作者
5# 麦香奶茶

明白了，看上面那个图，很好吃的样子，再试试

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wunderkatja

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发表于 2011-1-7 21:26 | 只看该作者
今天刚做了茄子 用李锦记的蒜蓉豆豉酱 方便又好吃~

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chuick

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发表于 2011-1-19 16:43 | 只看该作者
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发表于 2011-2-11 16:38 | 只看该作者
求做客
chuick 发表于 2011-1-19 16:43


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cp24361

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发表于 2011-11-14 13:38 | 只看该作者
晚上试试做给老公吃。。不知道是否成功~估计刀工是比不上LZ了~

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炳哥

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发表于 2011-11-29 19:30 | 只看该作者
加虾仁提升味道

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