一粥一饭有故人

每到这个季节,怀念上海似乎已经成了一种习惯,昨夜的梦里,有人民广场上一角斜倚的湛蓝天空,有瑞金宾馆附近银杏的一树金黄,有豫园九曲桥下鲤鱼的火红晶莹,种种缤纷明亮的色彩在梦里化开,点点滴滴,想起来似感冒般温柔。
此时的上海当是骄阳渐渐地起了,那卖小点心的小车,该是看得见袅袅蒸腾的热气了吧。在上海生活的这些年,最让我怀念的是学生时代,荷包自然不丰盈,好吃又便宜的煎饼\果子是百吃不厌的好东西。原是何处名品我并不知道,但很早以前就传到上海。清晨安静的街巷随处都能看到一辆辆三轮车或小推车儿,车后的小贩在忙碌,这就是现摊现卖的煎饼果子。其实这个名字却是北京的哥们告诉我的,上海可能叫包脚布,有些粗俗。

煎饼的主料是绿豆、小米加水磨成的面浆。煎饼要用平锅现摊现卖———取一勺面浆倒在烧热后涂油的平底锅上,用一个小刮板刮成一张大煎饼,打个鸡蛋刮匀,撒上芝麻、葱末、香菜末,然后将煎饼翻个,刷上甜面酱和辣酱,放上薄脆(一种四方油饼,以薄而脆得名),卷起边,对折两道就做好了。整个过程不超过一分钟,小贩手脚利落,不会有面浆滴到别处,单手打鸡蛋也从不失手。用两张包糖果的牛皮纸包着,捧在手里暖暖的,吃在口里香香的。我对有好手艺的人总是有无端的艳羡,空闲的时候站在那里看小贩做煎饼,做了一个又一个,总也看不厌。
在欧洲数年,却从未尝到如此味道,不禁想起在北京一家餐馆吃饭是见过的一首诗,

   半亩名园系梦魂,最是家乡井水深。敢将华风播四海,一粥一饭有故人

餐馆的名字忘记了,但是诗却牢牢在心。

欧洲的这些城市,从陌生到熟悉,其间品尝到的美食之精细香甜自是超过了当年学生时代的品味。但在吃饭的问题上,我始终觉得“独乐乐,不若与众乐乐”,每每吃到了好东西,却没有当日的朋友一同分享,总觉得闷闷的。这“一粥一饭有故人”今日吟来,蓦地想到一大班朋友吃了火锅出来,迎着凛冽的寒风走在路上,嬉戏谈谑,笑声惊起宿鸟,碎了树影,当日繁华思之落泪。

[ Last edited by 西^^毒 on 2005-6-6 at 20:40 ]
[b][font=仿宋][fly]酒越喝越暖,水越喝越寒 [/b] [/font] [/fly] [img] http://www.csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=124359&checkid=a72dd[/img]

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Originally posted by 胖胖鸭 at 2005-6-6 20:15:
煎饼果子的老家是天津



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人生就像拉屎,往往你已经很努力了,结果只是放了几个屁~~~

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赞!原来那个就是煎饼果子啊...
那关于理想的课堂作文
年少的作文虽然不能成真
你我都愿意再笑着重温
我们所说的爱我们想的未来

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浙江很多人都喜欢把煎饼果子当早点的
我记得好像是1块2一个吧,可以要求加蛋,加火腿肠
一定要放榨菜才好吃。。。。。。。。。。。。。。。。。

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koushui.gi

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Originally posted by shishi at 2005-6-6 08:36 PM:
浙江很多人都喜欢把煎饼果子当早点的
我记得好像是1块2一个吧,可以要求加蛋,加火腿肠
一定要放榨菜才好吃。。。。。。。。。。。。。。。。。

:o还要放榨菜!看来每传到一地就会被当地人改造一下,呵呵,到北京就加韭菜花酱豆腐~不过我还是觉得天津的最好吃!koushui.gi
记得小时候煎饼还没传到北京,每次去天津最盼着吃煎饼,早上拿着鸡蛋,钱和粮票上胡同口去摊,还得让人家多方点面酱~呵呵
后来,某一天在北京发现了第一个摊煎饼的!赶快去买了一个。。。。。。竟然是白面的,难吃死了。。。。更加想念天津的煎饼koushui.gi

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我们那里就喜欢放榨菜末的,
糯米团夹油条也放一点榨菜末的,
那个好吃阿, 馋死我拉!!!!!!!!!

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