肘子出炉拉。。。

今天买了个肘子!! 不会做。。。  高手请指教。。

我有高压锅。。。 就是不太会做饭。。。


谢谢姐姐们。。。。 好吃

[ Last edited by 菲菲1128 on 2005-7-24 at 17:29 ]

俺只说最简单的,炖肘子

洗干净,扔锅里,加冷水烧开,去脏沫,加盐调料,小火2个小时到肉烂,完工
Già ero insano

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谢谢了。。。。   不过我比较白痴吧。  还是不懂! 只放盐能行吗

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Originally posted by 菲菲1128 at 2005-7-24 02:50 AM:
谢谢了。。。。   不过我比较白痴吧。  还是不懂! 只放盐能行吗



可以
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再放点酱油,酒(葡萄酒就行),花椒八角桂皮之类的(就是炖肉的香料)。

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先过几次水,去血水
姜,蒜,茴香,酒,酱油,糖,水一起炖
先大火,后小火慢炖
水只要满肘子就够了。
不要切肘子,整块炖起来香
最后才放盐和味精

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那要是高压锅炖多久呢?   用放糖吗  少放?

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应该放点糖,不要太多。
炖多久不知道,怎么也的2小时吧~ 你打开尝尝,不烂就接着炖

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那高压锅炖应该放多半锅水吧/。。。。

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