面疙瘩汤,是不是唤醒你童年的回忆了呢(每日一菜)

面疙瘩汤,是不是唤醒你童年的回忆了呢

配料:

  面粉,鸡蛋,大白菜,虾皮,葱花

  做法:

  1、鸡蛋和面粉里加入适量清水,用筷子朝一个方向搅成面糊

  2、锅内烧开水,调小火,将面糊依着锅边轻轻倒入,成形后用勺轻搅锅底避免糊锅

  3、中火将面糊煮开,二分钟后放入虾皮,一勺盐,小半勺鸡精,起锅时放放大白菜及葱花!

  其实这道面食可根据自己的口味加入各种食材,如:虾仁,火腿,鸡蛋等

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“爱无永恒,藕有例外”

已经唤醒我记忆深处的某些愉快而难忘的往事.谢谢

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原帖由 迟到的入 于 2006-9-12 20:07 发表
还真忘了这老少皆宜的美食了:koushui.gi

北方有的地方叫拨鱼,不知道是不是这种东东。
“爱无永恒,藕有例外”

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凉粉,做成小鱼状的在北方称拨鱼,用酱油,醋,芝麻酱和芥末凉拌,夏天吃起来,别提多爽了

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原帖由 迟到的人 于 2006-9-15 09:34 发表
凉粉,做成小鱼状的在北方称拨鱼,用酱油,醋,芝麻酱和芥末凉拌,夏天吃起来,别提多爽了

记串了吧?:hit.gif
你说的那叫粉鱼儿。北京小吃。

拨鱼儿的正解在这儿呢:(刚抄的)lol.gif


——锅中有鱼(余):三晋乡亲,淳朴善良,勤劳耕作,但求年年五谷丰登,月月锅里有余。这种美好的愿望也体现在了他们的饭桌上。如吃拨鱼儿(余),鱼儿的原料,可用白面也可用杂粮制作,面要和成胶状放入盘中,用特别的三棱竹筷,转盘拨出。但见叭叭作响,面鱼儿飞入锅中,恰似鲜活小鱼儿,在水中游动,这种面食包含了老百姓的期盼;锅中有鱼(余),生活富裕,吃起来,也光华揉,老少皆宜。他的浇头多样,有鱼翅燕窝、醋烹调和,如果用山西的老陈醋加以蒜末,在佐以农家制作的酸菜或霸王菜(白萝卜加鲜红辣椒),也是非常有黄河风情的农家正餐。
"莫放春秋佳日过,最难风雨故人来"

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原帖由 迟到的人 于 2006-9-15 09:34 发表
凉粉,做成小鱼状的在北方称拨鱼,用酱油,醋,芝麻酱和芥末凉拌,夏天吃起来,别提多爽了

再加上辣椒油和黄瓜丝, emmmmm, 那就爽翻了

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原帖由 青青草 于 2006-9-20 15:09 发表


再加上辣椒油和黄瓜丝, emmmmm, 那就爽翻了

青青草喜欢吃辣的?我记住了。

你是北京人?那我们可是半个老乡耶。rose.gif
“爱无永恒,藕有例外”

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:flyheart:
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