原帖由 oliver 于 2008-6-9 20:33 发表


正宗的上海冷面不是煮而是蒸的,薄薄的,我给转个贴,口水都下来了。
上海冷面,用的面和平时的汤面大不一样,那是一种加了蛋的呈淡黄色的宽面,说它宽,
          其实也不宽,不过豆芽般粗细,其实那面极薄 ...

专家鉴定完毕

大热天的, 口水流到周末,会不会脱水啊

[ 本帖最后由 00840941 于 2008-6-10 10:18 编辑 ]

TOP

上海厨师的“活儿”就是精细,看着就贴胃!
不像俺东北大嫂做滴,咋弄咋有一股“大茬子” 味儿。。。 :naughty:

TOP

再来点逗馋虫的:北京西四,我们家跟前儿,延吉冷面。

"莫放春秋佳日过,最难风雨故人来"

TOP

昨天空肚时看见那几碗面就赶快闭眼了:dribble: ,“对面一见钟情”的俺,就挺不过去,又饿了:eat: 。
<b><font size="4"><font color="purple">日落了。霞消了。月亮与我同行。

TOP

四川凉面

2.jpg    1.jpg    3.JPG    4.jpg    5.jpg

TOP

原帖由 yesno 于 2008-6-11 09:22 发表
四川凉面

305146  305145  305147  305148  305149

TOP

昨晚儿俺就忍不住吃了两盘子凉面(儿子吃四盘子), 今早儿起来还没消化涅,“吉凉”、“川凉”就上来了:dribble: 这还让俺减肥不?!

TOP

原帖由 闲云一片 于 2008-6-11 09:47 发表
昨晚儿俺就忍不住吃了两盘子凉面(儿子吃四盘子), 今早儿起来还没消化涅,“吉凉”、“川凉”就上来了:dribble: 这还让俺减肥不?!



TOP

连着看了几天的欧洲杯足球赛,看球的时候再来碗凉面,OLI再给咱服务着切葱拌蒜调辣椒啥的, 那感觉就超爽喽。。。:hahahahaha: :hahahahaha: :hahahahaha:
相逢是首悠扬的歌,相识是杯醇香的酒, 相知是根古老的藤, 相守一辈子天长地久!

TOP

子曰:“世上惟女子和小人难养也。”女人嘴馋,一碗面是打发不了的,所以就有了上海阳春面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、兰州拉面,当然最顶就是西安的 biang biang (第三声)面。所以子又曰:人生不过一碗面。苦辣酸甜都在里面了。陕西人爱吃面,更是出了名了,关中八大怪其中一就是“面条像裤带”,有一句顺口溜这样说:“看见面就过来和你骗(pian 第三声,意为聊天),见面里没放辣子就吹胡子瞪眼。”吃面不能叫吃,那要叫喋,喋了一碗面,另外要讲原则, 吃面要用嘴吃 !那位说了,废话,你有鼻子吃吗啊?那不一样,要大口的呼噜呼噜的发出声了,那才是对厨房的肯定。 还有,要吃第二锅,头锅饺子二锅面嘛,第二锅面的精髓不会被汤水稀释,那才叫面。

意大利比萨就来源于陕西的面,元朝时,意大利威尼斯商人马可·波罗来中国,带回去了陕西的锅盔,被这帮人发展成比萨了,吃水不忘挖井人才对。

当然什么面到最后都不及西安的敲面喝罗 ,那才是集面之精华,男人吃了养精,女人吃了养肤,小孩吃了养脑,老人吃了养神,那位问了,我不吃光看呢,那养眼。哈哈。。。 所以古人曰:闻到喝罗香,布什也发慌。(这TM 是古人曰的吗?)反正是据说。所以流行着吃炸酱面而小川,吃喝罗而小天下一说。。。。。。。。。。。

TOP