麦香我教你们自己做咸蛋(这帖子你们不顶就真的对不起我了!!!)

咸蛋其实我们都不用去亚洲店买。
我来德国这么多年,咸蛋从来都是自己做的。
淹的好,我保证蛋黄是漏油的那种!!!

材料其实就是新鲜的鸡蛋,水,盐和一个大的玻璃瓶子。

我买的是PLUS的装香肠的那种最大的瓶子,发张图给你们看看。

[ Last edited by 麦香奶茶 on 2005-4-7 at 13:43 ]

[ 本帖最后由 麦香奶茶 于 2006-4-9 14:07 编辑 ]

abc 136.jpg (64.95 KB)

abc 136.jpg

臭美精, 自恋狂!
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技巧就是:
先在这个玻璃瓶里装满清水,然后倒出来,倒到锅里,里面放大概300克的食盐,开火把水煮开,把盐煮溶。
然后把这个盐水凉凉,要凉的跟室温一样。
再把水倒进玻璃瓶里面。
新鲜的鸡蛋把壳洗干净,小心的放入玻璃瓶里。
一般小个的(M)可以放8个,大个的(XL)可以放7个。
把瓶盖扭紧,放在阴凉不见阳光的地方大概10天左右就可以了。

如果你们拿第一个出来的时候觉得蛋黄里的油还不够,就再淹1星期。
臭美精, 自恋狂!

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Originally posted by 四大恶人 at 2005-4-7 01:46 PM:
哈哈   不错不错  鼓励一下,

我做的2天就够了,  也有油滴。。。

你可以加点花椒进去试试看。

什么???两天???
你都放什么?只用盐来淹吗?
臭美精, 自恋狂!

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都是强人呀
一切有为法
如电亦如露
如梦幻泡影
当作如是观

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顶了!!
君子小人,总在一念思量

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Originally posted by 四大恶人 at 2005-4-7 13:56:


对,我用开水腌的,哈哈   

加花椒,数滴酒,去蛋腥用得,

哈哈  考究点还要加点 挂皮的水,有醇香。koushui.gi

就像椒盐大虾的面包糠就是加桂皮抄的。

你也会下厨房???:o

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像奶茶这样的女孩子很火爆的
我好不容易抢了大老婆的位置
她家猪真幸福

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啊,这样也能做。咸蛋不是用鸭蛋的吗?而且不是用盐吧

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奶茶会不会做茶叶蛋,麦香奶茶叶蛋,听着都流口水koushui.gi

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