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shishi

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tT
发表于 2005-4-23 09:59 | 只看该作者

动手做烧麦（图解）

1.先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒
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shishi

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2#
发表于 2005-4-23 09:59 | 只看该作者
2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟

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shishi

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3#
发表于 2005-4-23 10:00 | 只看该作者
3.浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分

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shishi

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4#
发表于 2005-4-23 10:00 | 只看该作者
4.和好的面团

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shishi

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5#
发表于 2005-4-23 10:01 | 只看该作者
5.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。

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shishi

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6#
发表于 2005-4-23 10:01 | 只看该作者
6.这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。偷偷地尝了一口，味道很不错呢！

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shishi

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7#
发表于 2005-4-23 10:02 | 只看该作者
7.接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，如此这般之后就成了下面的样子了。

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shishi

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8#
发表于 2005-4-23 10:02 | 只看该作者
8.最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后，就大功告成了

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chinesehejing

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发表于 2005-4-23 11:00 | 只看该作者
这时哪里烧麦的做法啊，好奇怪啊！！
不过看起来很好吃的样子阿koushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gi
君子小人，总在一念思量

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xiaolupaoyapao

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发表于 2005-4-23 11:19 | 只看该作者
好像很好吃的样子也.
请教面团是用哪种面和的?在亚洲店买 ,还是一般的德国超市就有卖?

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